Мир грибов Фото грибов Это надо знать! Рецепты с грибами Написать нам

Гриб "Строфария сине-зеленая"

Латинское название

Описание:Размеры грибной шляпки достигают от трех до восьми сантиметров в диаметре. Первое время ее поверхность полностью покрывает сине-зеленая слизь, а края усеяны густыми белыми хлопьями. В зрелом возрасте слой слизи исчезает, шляпка делается голой, приобретает охряный цвет. кожица шляпки на ощупь слизистая, она легко отделяется. Пластинки неровные, редкие, в молодом возрасте бледного окраса, ближе к старости темнеют, делаются пурпурно-коричневыми, на надломах беловатые. Пластинки строфарии сине-зеленой приросшие к ножке. Порошок спор имеет коричнево-пурпурный цвет. Грибная ножка полая, хорошо заметно рубчатое кольцо. Под кольцом ножка на ощупь слизистая, покрытая белыми хлопьями, над ним лысая, гладкая. Грибная мякоть зеленоватая или беловатая. Если ее надрезать, ощущается аромат свежей зелени.

Шляпка:Диаметр 3-8 см, в молодом возрасте колокольчатая, насыщенно-зеленая, обильно покрытая слизью, затем выпуклая до распростертой, с меньшим количеством слизи, выцветающая до зеленовато-желтого цвета, с более темным тупым бугром посередине. По краям шляпки могут быть разбросаны белые хлопья - остатки общего покрывала. Мякоть голубовато-зеленоватая.

Пластинки:Широкие, не слишком частые, серо-зеленоватые, позже неопределенного серо-фиолетового оттенка.

Споровый порошок:Буро-фиолетовый.

Ножка:Высота 5 - 10 см, диаметр 0,5 - 1,5 см, цилиндрическая, полая, синевато-зеленая с более светлым кольцом, выше кольца гладкая, ниже - покрытая светлыми хлопьевидными чешуйками. Мякоть ножки плотная, желтоватая.

Вкус: Гриб не представляет угрозы для здоровья человека, его можно употреблять в пищу, за исключением кожицы, которую перед приготовлением снимают.

Съедобность:Нормальный съедобный гриб. (Слизистую оболучку рекомендуют удалять - надо полагать, из эстетических соображений.) Английские авторы с обезоруживающей искренностью пишут "Ядовитый. К счастью, имеет отпугивающую окраску." Но даже иностранцу должно быть ясно, что такой опасный с виду гриб ядовитым быть не может. Нет в природе такого закона.

Распространение:Растет с начала сентября до конца октября в хвойных и смешанных лесах, на древесных останках, на подстилке и пр., встречается также вне леса - на помойках, в садах. Предпочитает богатые почвы. На пике плодоношения (конец сентября - начало октября) может встречаться в больших количествах. В аномальные сезоны, как, например, в 2003, может встречаться и в конце июня.

Где и когда собирать:Строфария сине-зеленая достаточно распространенный в хвойных и лиственных лесах гриб. Растет в основном в летние и осенние месяцы.

Похожие виды:Строфария сине-зеленая вышглядит настолько своеобразно, что спутать ее с каким-то другим грибом (особенно в молодости) можно только при очень большом желании. Хотя, надо признать, с первого взгляда можно причислить (ошибочно) эту строфарию к мухоморам. Однако вскоре становится ясно, что это сине-зеленое чудо скорее похоже на обобщенное народное представление о мухоморе и вообще о ядовитом грибе, о так называемой поганке.

Особенности:Из-за характерного окраса и слизистой оболочки в молодом возрасте гриб легко узнаваем.

Обратите внимание:Как ни странно, с этим замечательным грибом я познакомился сравнительно недавно. Просто не было привычки искать грибы в мокром и холодном октябре - там, где я их обычно собираю, в это время ничего уже нет, кроме совсем уж непривлекательных гигрофоров и коллибий. Изредка мелькнет где-то ядовито-зеленая шляпка, вспомнится мудреное название, скажешь спутникам: "Представляете, вот это на самом деле съедобно!", ну и всё. Зато теперь, когда появилась у меня возможность чаще бывать в позднем осеннем лесу, эти строфарии встречаются просто как родные. Уж на фоне-то всяких гебелом, гимнопилусов и прочих совсем уж загадочных "детей Октября" сине-зеленая строфария выглядит просто царем природы. И, кстати, зря наши авторы, будто сговорившись, называют этот гриб "довольно мелким и тонким". Диаметр шляпки 3-6 см? Ничего подобного. Там, где я встречаю сине-зеленую чаще всего (а это, пожалуй, темные сырые ельники в одном местечке в Тульской области), это вполне солидный, существенный гриб. Жаль только, что растет он в темных сырых местах, где и солнечным-то летом не особенно попрыгаешь с фотоаппаратом, а уж в тоскливом-то октябре...

Популярные грибы


Блюда из грибов
©2013-2016 Мир грибов