Мир грибов Фото грибов Это надо знать! Рецепты с грибами Написать нам

Гриб "Полубелый гриб"

Латинское название

Описание:Полубелый гриб, боровик жёлтый, болет полубелый (Boletus impolitus).

Шляпка:полубелого гриба до 20 сантиметров. Сначала она имеет выпуклую форму, позже приобретает полураспростертую форму. Цвет светло-серовато-бурый, желто-коричневый. Шляпка иногда растрескивается. Мякоть толстая бледно-желтоватая.Во влажную погоду поверхностный слой покрывается слизью.

Споровый порошок:оливково-желтого оттенка.

Ножка: 5—15 см длины, до 5 см толщины, клубневидно-вздутая, жёлтая: верхняя часть соломенного цвета, книзу более тёмная, иногда до красноватой, реже равномерно окрашена. Поверхность волокнистая.

Плодовое тело:Цвет мякоти может быть белым или светло-желтым, в области трубочек и ножки – лимонно-желтый. При срезе мякоть по цвету не изменяется.

Вкус:своеобразный со специфическим запахом карболовой кислоты у свежих грибов. Однако этот запах исчезает после отваривания.

Съедобность:очень вкусный съедобный гриб второй категории. В некоторых источниках указывается как условно съедобный гриб.
Употребляется свежим, маринованным, пригоден для сушки. При сушке мякоть гриба не чернеет, а становится темно-желтой.

Распространение:в Полесье и Прикарпатье, в России встречается в центральной и южной полосе Европейской части, в Западной Европе редок.

Где и когда собирать:Полубелый гриб растет в лиственных лесах, преимущественно в дубравах. Встречается во влажных пойменных лесах на глинистых почвах. Этот гриб можно встретить и в хвойных лесах под соснами.
Растет небольшими группами в августе-сентябре.

Похожие виды:Белый гриб, и болет девичий (имеет ножку конической формы, заострённую книзу). Отличается от них запахом карболовой кислоты и цветом мякоти.
Очень важно не спутать с несъедобными грибами:
Боровик несъедобный - отличается более ярко окрашенной ножкой, растёт на кислых плодородных почвах.
Боровик коренящийся - который имеет светло-серую шляпку, лимонно-желтые ножку и поры, синеющие при надавливании, и отличается горьким вкусом.

Особенности:имеет запах карболовой кислоты.

Интересно также:Урожай этих грибов очень сильно зависит от погодных условий, в дождливые годы почти не плодоносит.

Популярные грибы


Блюда из грибов
©2013-2016 Мир грибов