Мир грибов Фото грибов Это надо знать! Рецепты с грибами Написать нам

Гриб "Подосиновик желто-бурый"

Латинское название

Описание:Размеры грибной шляпки достигают от пяти до двадцати сантиметров в диаметре. Ее окрас может быть от желтовато-оранжевого до оранжево-красного тона. Форма шляпки в молодости полушаровидная, чуть шире ножки. С возрастом выгибается. Шляпка мясистая, при высокой влажности ее поверхность скользкая на ощупь. Кожица, покрывающая шляпку, на отделяется и выступает за ее края. Окрас трубчатого слоя в молодом возрасте серо-белый, потом делается серым. Его можно с легкостью отделить. Порошок спор охристо-бурого цвета. Грибная ножка зачастую спрятана глубоко в почве, белого цвета, ее покрывают черноватые чешуйки. Ее цвет около основания часто зеленоватый. Мякоть подосиновика желто-бурого при надрезе быстро принимает винно-красный окрас.

Шляпка:Диаметр 10-20 см (иногда до 30!). Окраска варьирует от желтовато-серой до ярко-красной, форма вначале шаровидная, не шире ножки (т.н. "челыш"; выглядит, сами понимаете, довольно фейдистски), позже выпуклая, изредка - плоская, сухая, мясистая. На изломе сначала лиловеет, затем приобретает иссиня-черный цвет. Особого запаха и вкуса не имеет.

Споровый порошок:Желто-бурый.

Спороносный слой:Цвет от белого до сероватого, поры мелкие. Трубчатый слой легко отделяется от шляпки.

Ножка:Длиной до 20 см, диаметром до 5 см, сплошная, цилиндрическая, утолщенная к низу, белая, у основания иногда зеленоватая, глубоко уходящая в землю, покрытая продольными волокнистыми чешуйками серо-черного цвета.

Вкус: Гриб является съедобным, обладает хорошими и приятными вкусовыми качествами.

Съедобность:Отличный съедобный гриб. Немногим уступает белому.

Распространение:Растет с июня по октябрь в лиственных, смешанных и сосновых лесах, образуя микоризу преимущественно с березой. В молодых лесах может встречаться в баснословных количествах, особенно в начале сентября.

Где и когда собирать:В основном гриб селится около осин и берез в лесных массивах. Сезон роста длится летний и осенний период.

Похожие виды:По поводу количества разновидностей подосиновика (точнее, количества видов грибов, объединенных под русским названием "подосиновик"), окончательной ясности нет. Особо выделяют союзный осине подосиновик красный (Leccinum aurantiacum), который отличается более светлыми чешуйками на ножке, не таким широким размахом шляпки и куда более основательной конституцией, в то время как L. versipelle по фактуре он скорее напоминает подберезовик (Leccinum scabrum). Упоминают и о других видах, различая их главным образом по виду деревьев, с которыми этот гриб образует микоризу, но здесь, очевидно, речь идет всё же об отдельных подвидах Leccinum aurantiacum.

Особенности:У подосиновика желто-бурого много схожих характеристик с подосиновиком красным, а также с некоторыми подберезовиками. Все эти грибы пригодны в пищу.

Обратите внимание:Мы все любим подосиновик. Подосиновик красив. Пусть и нет у него такой мощной "внутренней красоты", как у белого (хотя кое-какая всё же есть) - яркий облик и внушительные габариты могут порадовать кого угодно. У многих грибников именно с подосиновиком связаны воспоминания о первом грибе - о первом настоящем грибе, не о мухоморе и не о сыроежке. Прекрасно помню, как году эдак в 83-м поехали мы за грибами - наугад, не зная мест и дороги, - и после нескольких неудачных вылазок остановились около скромного молодого леска у края поля. А там!..

Популярные грибы


Блюда из грибов
©2013-2016 Мир грибов