Мир грибов Фото грибов Это надо знать! Рецепты с грибами Написать нам

Гриб "Подосиновик красный"

Латинское название

Описание:У молодых подосиновиков красных шляпка по ширине примерно одинакова с ножкой, но с возрастом делается шире и вырастает от пяти до двенадцати сантиметров в диаметре. Ее окрас коричневато-оранжевый. Кожица, покрывающая шляпку, бархатистая на ощупь, на краях явно выступает вперед. У трубчатого слоя в молодом возрасте белый цвет. потом он становится серовато-коричневатым. Если надавить на поры трубочек, она примут красный оттенок. Порошок спор охристо-бурого цвета. Грибная ножка беловатая, покрыта белыми, а в зрелости красно-бурыми чешуйками. Мякоть подосиновика красного плотная и белесая, на срезе принимает серо-лиловый либо темный, почти черный окрас.

Шляпка:Красно-оранжевая, диаметр 5-15 см, в молодости шаровидная, "натянутая" на ножку, со временем раскрывается. Кожица бархатистая, по краям заметно выступает. Мякоть плотная, белая, на срезе быстро темнеет до синевато-черной.

Споровый порошок:Желто-бурый.

Спороносный слой:В молодости белый, затем серовато-коричневый, толстый, неровный.

Ножка:Длиной до 15 см, диаметром до 5 см, сплошная, цилиндрическая, утолщенная к низу, белая, у основания иногда зеленоватая, глубоко уходящая в землю, покрытая продольными волокнистыми чешуйками белого или сероватого цвета. На ощупь - бархатистая.

Вкус: Гриб является съедобным, он наделен отличными вкусовыми качествами. Подосиновики очень редко поражаются паразитами.

Съедобность:В наивысшей степени.

Распространение:Растет с июня по октябрь, образуя микоризу главным образом с осинами. Там, где их не собирают, встречается в колоссальных масштабах.

Где и когда собирать:Гриб растет исключительно рядом с осинами. Сезон роста длится летний и осенний период.

Похожие виды:По поводу количества разновидностей подосиновика (точнее, количества видов грибов, объединенных под русским названием "подосиновик"), окончательной ясности нет. Подосиновик красный (Leccinum aurantiacum) характеризуется более светлыми чешуйками на ножке, не таким широким размахом шляпки и куда более основательной конституцией, в то время как Leccinum versipelle по фактуре он скорее напоминает подберезовик (Leccinum scabrum). Упоминают и о других видах, различая их главным образом по виду деревьев, с которыми этот гриб образует микоризу: Leccinum quercinum с дубом, L. peccinum с елью, Leccinum vulpinum с сосной. Все эти грибы характеризуются бурыми чешуйками на ноге; кроме того, "дубовый подосиновик" (звучит примерно как "луговой опенок") отличается мякотью с темно-серыми пятнами. Впрочем, многие популярные издания объединяют все эти разновидонсти по знаменем подосиновика красного, записывая их лишь как подвиды.

Особенности:Подосиновик красный похож на желто-бурый подосиновик, но их рознит окрас чешуек, покрывающих ножку. Также есть сходство с некоторыми другими подосиновиками и подберезовиками.

Обратите внимание:Не знаю уж, кому как, но для меня настоящим подосиновиком является именно этот гриб, а не, скажем, подосиновик желто-бурый (Leccinum versipelle). Кстати, грибные черви придерживаются того же мнения. Принято считать, что подосиновики червивыми не бывают - и в отношении Leccinum aurantiacum это почти верно - чего, к сожалению, не скажешь о Leccinum versipelle. Впрочем, в этом плане лишь скрипицы совершенны.

Популярные грибы


Блюда из грибов
©2013-2016 Мир грибов