Мир грибов Фото грибов Это надо знать! Рецепты с грибами Написать нам

Гриб "Опенок кирпично-красный"

Латинское название

Описание:Грибная шляпка вырастает до размеров от трех до девяти сантиметров в диаметре. Ее окрас кирпично-красный, менее насыщенный по краям, покрыта пятнами. В молодом возрасте шляпка имеет покрывало, с возрастом заметны только его остатки желто-зеленого тона. Пластинки окрашены в зеленовато-оливковый, в зрелости – коричневато-пурпурный тон. Споровый порошок также коричневато-пурпурный. Грибная ножка светло-коричневая, на ней заметны кольцеобразные остатки покрывала. Его мякоть обладает легкой горечью, без характерного запаха.

Шляпка:Диаметр 4-8 см (до 12), вначале округло-выпуклая, затем полураспростертая, мясистая, кирпично-красная, красно-бурая, желто-коричневая (в центре темнее), по краям шляпки часто можно видеть остатки частного покрывала - белые хлопья. Мякоть бело-желтоватая, на вкус слегка горьковатая.

Пластинки:Приросшие к ножке, вначале бело-желтоватые, затем желто-бурые, с возрастом становятся серо-бурыми от созревающих спор.

Споровый порошок:Темно-коричневый, с фиолетовым оттенком.

Ножка:Длина 6-10 см, толщина до 1,5 см, в верхней части светло-желтая, у основания коричнево-бурая, плотная, ровная или суженная внизу. Кольца как такового нет, хотя остатки частного покрывала часто виднеются на ножке в виде кольцеобразного рисунка.

Вкус:Гриб не представляет опасности для здоровья человека, но из-за горечи его не употребляют в пищу.

Съедобность:Сведения противоречивые. Очевидно, в этом смысле кирпично-красный опенок родственен всяким чешуйчаткам. Есть в принципе можно, но смысл? Один автор с гордостью сообщает, что специально засолил Hypholoma sublateritium, съел и ничего. Провел, что называется, испытание естества.
Ложный опенок имеет сходство со съедобными опятами летними и зимними. У съедобных опят пластинки нижней стороны шляпки имеют цвет белый или буроватый, или бледно-желтый. Ложные опята имеют цвет пластинок желто-зеленый, или серо-оливковый, или желтый, или черно-оливковый. Ложные опята вызывают отравления, протекающие в некоторых случаях в тяжелой форме.

Распространение:Встречается летом и осенью на пнях и валежной древесине лиственных (реже - хвойных) деревьев.

Где и когда собирать:В основном ложноопенок кирпично-красный произрастает на пнях целыми пучками. Период роста его небольшой, ограничивается осенними месяцами.

Похожие виды:Этот гриб довольно похож на другого представителя рода Hypholoma: H. capnoides (опенок серопластинчатый). Последний отличается меньшими размерами, серыми (в том числе и у молодых грибов) пластинками и растет преимущественно на остатках сосен. Как ни странно, путают Hypholoma sublateritium и с осенним опенком (Armillaria mellea), но происходит это в период так называемого "собирательного психоза" и может быть предотвращено обычными средствами. (См. примечания.)

Особенности:Ложноопенок кирпично-красный визуально похож на опасный и ядовитый серно-желтый ложноопенок.

Обратите внимание:Я знаю, что это смешно, но в период "собирательного психоза", когда в лесу смотришь не под ноги, а на стволы, я нередко путаю кирпично-красный опенок с осенним, особенно когда маленькие. Глупо, конечно. А вот не надо жадности волю давать. И опят собирать больше трех ведер подряд тоже не надо. Иначе еще и не так ошибиться можно.

Популярные грибы


Блюда из грибов
©2013-2016 Мир грибов