Мир грибов Фото грибов Это надо знать! Рецепты с грибами Написать нам

Гриб "Опенок серопластинчатый"

Латинское название

Описание:Грибная шляпка достигает размеров от двух до шести сантиметров в диаметре. Ее цвет коричнево-желтый, верхушка имеет рыжеватый оттенок. В первое время она выпуклая, но через какое-то время становится плоской. Достаточно тонкая. В молодом возрасте на ней заметны остатки покрывала. Пластинки в период молодости гриба окрашены в палевый тон, в период зрелости делаются серовато-дымчатыми, в старости приобретают коричнево-розовый цвет. Плотно приросшие к ножке гриба. Мякоть ложноопенка серопластинчатого белая и совершенно не горькая. Порошок спор коричнево-пурпурный.

Шляпка:Диаметром 3-7 см, от полушаровидной у самых молодых грибов и до выпукло-распростертой в зрелости, нередко с остатками частного покрывала по краям. Сама шляпка гигрофанная, ее окраска сильно зависит от влажности: у сухих грибов тускло-желтая с более насыщенной серединой, у влажных становится более яркой, светло-коричневой. По мере высыхания начинает симметрично светлеть с краев. Мякоть шляпки тонкая, беловатая, со слабым запахом сырости.

Пластинки:Частые, приросшие, у молодых плодовых тел бело-желтоватые, по мере взросления приобретают характерный цвет маковых зерен.

Споровый порошок:Буро-фиолетовый.

Ножка:5-10 см в высоту, 0,3 - 0,8 см в толщину, цилиндрическая, нередко изогнутая, с быстро исчезающим кольцом, в верхней части желтая, в нижней - ржаво-коричневая.

Вкус: Гриб пригоден для употребления в пищу, не представляет угрозы для здоровья человека. Имеет приятный вкус, за что высоко ценится.

Съедобность:Имеет репутацию хорошего съедобного гриба. На мой взгляд, очень похож на опенок летний; старые экземпляры приобретают какой-то затхлый, сырой вкус.

Распространение:Серопластинчатый опенок плодоносит с середины августа до конца октября на сосновых пнях, валежнике, реже на подстилке вокруг старых деревьев, возможно - на гниющих корнях. Растет как "опенок", крупными сростками, встречаясь, может быть, не так часто, но достаточно обильно.

Где и когда собирать:Гриб произрастает пучками рядом с хвойными деревьями практически на протяжении всего года.

Похожие виды:На опенок серопластинчатый похожи сразу несколько распространенных видов рода Hypholoma, а также, в некоторых случаях, и летний опенок, Kuehneromyces mutabilis. Даже не зная гриб, можно только по формальным признакам отличить Hypholoma capnoides от серно-желтого опенка, Hypholoma fasciculare: у того зеленые пластинки, а у серопластичатого - маково-серые. Упоминаемая в некоторых источниках гифолома укорененная, Hypholoma radicosum, на мой взгляд, совершенно не похожа.

Особенности:Нужно соблюдать осторожность, поскольку ложноопенок серопластинчатый можно легко спутать с ядовитым и опасным серно-желтым ложноопенком. Отличие их заключается в том, что у ядовитого гриба пластинки зеленые и горький вкус.

Обратите внимание:Серопластинчатый для меня был и остается "вторым летним опенком". Когда нас представляли, мне так и сказали - вот мол тебе другой летний опенок, который растет на сосновых пнях. Я и поверил, о чем, впрочем, до сих пор не жалею. А что?..

Популярные грибы


Блюда из грибов
©2013-2016 Мир грибов