Мир грибов Фото грибов Это надо знать! Рецепты с грибами Написать нам

Гриб "Гигрофор бурый"

Латинское название

Описание:Диаметр грибной шляпки колеблется в размерах от одного до шести сантиметров. Внешнюю сторону ее покрывает коричневато-оливковая слизь. Форма шляпки выпуклая, края завернуты. В зрелом возрасте становится распростертой. Пластинки в молодости белые, потто желтеют. Они редкие, нисходят по ножке, довольно плотные. Порошок спор белого цвета. Грибная ножка окрашена в оливково-желтый тон, ровная и тонкая. Под кольцом, слизистая из-за покрывала. Мякоть гигрофора бурого желтого оттенка, имеет приятный и мягкий вкус.

Шляпка:2-5 см в диаметре, у молодых грибов плоская или слабовыпуклая, с подвернутыми краями, с возрастом приобретает воронковидную форму с характерным небольшим бугорком в центре. Цвет желто-коричневый, часто с оливковым оттенком (особенно у молодых, хорошо увлажненных экземпляров), поверхность очень слизистая, гладкая. Мякоть шляпки мягкая, беловатая, без особого запаха и вкуса.

Пластинки:Желтоватые, довольно редкие, вильчатые, глубоко нисходящие по ножке.

Споровый порошок:Белый.

Ножка:Длинная и относительно тонкая (высота 4-10 см, толщина 0,5 - 1 см), цилиндрическая, нередко извилистая, цельная, желтоватая, с более или менее слизистой поверхностью.

Вкус: У этого гриба очень хороший и приятными вкус и запах. Перед приготовлением следует снимать слизистое покрывало.

Съедобность:Гигрофор бурый - вполне съедобный, невзирая на маленькие размеры, гриб; особое время плодоношения придает ему большую ценность в глазах заготовителей.

Распространение:Гигрофор бурый встречается с середины сентября и до глубокой осени, не боясь заморозков и первого снега, в хвойных и смешанных лесах, соседствуя с сосной. Часто растет во мхах, скрываясь в них по самую шляпку; в удачное время может плодоносить большими группами.

Где и когда собирать:Растет гриб в основном в сосняках. Сезон роста выпадает на осенний период, чаще всего после первых морозов.

Похожие виды:Из широко распространенных видов гигрофор бело-оливковый, Hygrophorus olivaceoalbus, немного похож на Hygrophorus hypothejus, но у него характерная полосатая нога. Сколько на самом деле существует мелких поздних гигрофоров, вряд ли кто-нибудь знает.

Особенности:Имеет сходство со съедобным гигрофором лиственничным, но его шляпки ровного желтого цвета и не так покрыта слизью. Растет гигрофор лиственничный только рядом с лиственницами.

Обратите внимание:Чем обратил на себя внимание этот маленький, но славный гигрофор, так это тем, что он, кажется, вовсе не против того, чтобы его собирали. Судите сами. Во-первых, он мал собой, растет глубоко во мхах, но его почему-то прекрасно видно, в том числе издали. А во-вторых, он безо всякого труда отделяется от основы вместе с длинной извилистой ножкой, но без дальнейших последствий, словно кто-то его аккуратно отсоединил от грибницы там, внутри. Приятно видеть гриб, настолько открытый к сотрудничеству; остается лишь надеяться, что открытость эта искренняя и бескорыстная, и что никому в итоге не придется сожалеть.

Популярные грибы


Блюда из грибов
©2013-2016 Мир грибов