Мир грибов Фото грибов Это надо знать! Рецепты с грибами Написать нам

Гриб "Зимний гриб"

Латинское название

Описание:Грибная шляпка вырастает от двух до восьми сантиметров в диаметре. В молодом возрасте ее форма полушаровидная, с течением времени делается распростертой. Окрас может быть медово-желтым или желто-коричневым, с темно-бурой зоной в центре. При влажной погоде делается клейкой на ощупь, довольно тонкая. Пластинки бело-желтые, разного размера, приросшие к ножке. Порошок спор окрашен в цвет слоновой кости. Грибная ножка достаточно жесткая, в старости полая. В нижней части ножка бархатистая, темная, черно-бурая, наверху гораздо светлее. Часто на ней можно увидеть корневидные разветвления. Мякоть белого или желтоватого цвета, источает приятный запах.

Шляпка:Диаметр 2-8 см, вначале полушаровидная, затем распростертая, желто-коричневатая, медовая, в центре темнее, при влажной погоде слизистая. С возрастом нередко покрывается бурыми пятнами. Мякоть кремовая, водянистая, с приятным запахом и вкусом.

Пластинки:Приросшие, редкие, кремового цвета, с возрастом темнеют.

Споровый порошок:Белый.

Ножка:Длина 4-8 см, толщина до 0,8 см, цилиндрическая, в верхней части цвета шляпки, внизу темная, очень жесткая.

Вкус:Для еды используются только шляпки гриба. Это хороший съедобный гриб.

Съедобность:Хороший съедобный гриб.

Распространение:В наших условиях Flammulina velutipes произрастает поздней осенью и в начале зимы на пнях и валежнике, предпочитая лиственные деревья. Тем не менее, при благоприятных условиях (как вот, например, в 2002 году) может расти всю зиму напролет, смущая специалистов.

Где и когда собирать:Опенок зимний селится на отмирающие лиственные деревья, пни, в основном иву и тополь. Большие группы можно найти в лесных массивах, парках, на лесистых берегах рек и ручьев. Растет гриб осенью, вплоть до сильных и длительных морозов.

Похожие виды:В номинальный период плодоношения (когда лежит снег) Flammulina velutipes ни с чем перепутать невозможно, потому что ничего больше нет. А так, в неурочное время, зимний опенок в принципе можно перепутать с кое-какими другими древоразрушителями, от которых он отличается белым споровым порошком и отсутствием кольца на ножке.
Зимний опенок имеет сходство с ложными опятами (серым и кирпично-красным). У съедобных опят пластинки нижней стороны шляпки имеют цвет белый или буроватый, или бледно-желтый. Ложные опята имеют цвет пластинок желто-зеленый, или серо-оливковый, или желтый, или черно-оливковый. Ложные опята вызывают отравления, протекающие в некоторых случаях в тяжелой форме.

Особенности:Похож на ложноопенок серно-желтый.

Обратите внимание:Flammulina velutipes бросает вызов природе и здравому смыслу. Видеть, а тем более собирать среди снегов вполне полноценный гриб (не какой-нибудь деревянный трутовик) противоестественно. У особо чувствительных зимний гриб вызывает разрыв шаблонов.

Популярные грибы


Блюда из грибов
©2013-2016 Мир грибов