Мир грибов Фото грибов Это надо знать! Рецепты с грибами Написать нам

Пудинг из боровиков

Раздел Запеченые грибы

Ингредиенты


боровики 20 шт.,
лук репчатый 2 головки,
масло сливочное 2 ст. ложки,
яйца 3 шт.,
сухари молотые 5 ст. ложек,
сметана 5 ст. ложек,
перец чёрный молотый по вкусу,
соль по вкусу.

Обработка грибов

Грибы очистить, помыть, нарезанные мелкими кубиками.

Приготовление

Лук нарезать соломкой, поджарить на сливочном масле, добавить боровики, затем добавить немного горячей воды, посолить и тушить 20—25 минут.
Сырые яичные желтки растереть, соединить со сметаной, вылить в грибы и перемешать. Затем добавить взбитые и смешанные с молотыми сухарями яичные белки, соль, посыпать черным перцем и все хорошо перемешать.
Подготовленную смесь выложить в смазанную жиром и посыпанную молотыми сухарями форму для пудинга, выровнять поверхность, смазать сметаной.
Запекать в духовке 40—45 минут. После запекания дать пудингу отстояться 5—10 минут, отделить ножом от стенок формы, выложить на блюдо и нарезать на порционные куски.
Можно подавать с салатом из сырых овощей.

Для приготовления этого блюда могут использоваться следующие грибы: Боровик

Популярные грибы


Блюда из грибов
©2013-2016 Мир грибов