Мир грибов Фото грибов Это надо знать! Рецепты с грибами Написать нам

Подливка из белых грибов к мясным блюдам

Раздел Соусы

Ингредиенты


грибы - 150 г,
мясной бульон - 500 мл,
масло - 3 ст. л.,
сметана - 1/2 стакана,
мука - 1.5 ст. л.,
луковица - 1/2 шт.,
петрушка - 1 ст. л.
соль, перец, лимонный сок.

Обработка грибов

У белых грибов, а также у подосиновиков и подберезовиков ножки надо очистить от земли и тонко срезать с них кожицу, отделив шляпку от ножки, а затем промыть и ошпарить горячей водой. Нарезать тонкими пластинками и протушить.

Приготовление

На сковороде на растопленном масле поджарить мелко нарезанные лук и петрушку, посыпать мукой и обжарить 1 минуту. В заправку постепенно заливать холодный бульон, заправить сметаной и при непрерывном помешивании варить около 20 минут.
Затем в подливку добавить подготовленные грибы и хорошо проварить. Подливку сдобрить лимонным соком, солью и молотым перцем.
Подавать к вареному и тушеному говяжьему мясу, вареной рыбе, вареному картофелю и т. п.

Для приготовления этого блюда могут использоваться следующие грибы: Белый гриб , Подосиновик , Подберезовик

Популярные грибы


Блюда из грибов
©2013-2016 Мир грибов