Мир грибов Фото грибов Это надо знать! Рецепты с грибами Написать нам

Маринованные белые грибы

Раздел Маринованные грибы

Ингредиенты


белые грибы - 5- 10 кг,
вода - 3-5 л,
уксусная эссенция - 30 г,
соль - 180 г, чеснок - 100 г
Маринад:
вода - 1,5-2 л, соль - 300 г,
уксусная эссенция - 50 г,
лавровый лист - 15 шт.,
корица - 1,5 г,
перец душистый - 10 горошин,
гвоздика - 20 шт

Обработка грибов

Промыть белые грибы и очистить, крупные и средние нарезаем на кусочки, мелкие оставить целиком.

Приготовление


1. Поместить грибы в емкость, добавить стакан воды и довести до кипения, уменьшить огонь, варить 15 минут, не давая им прилипнуть ко дну, перемешивать через каждые несколько минут. Процедить, в отвар добавить соль и специи, уксус. В стерилизованные банки уложить кольца лука и выложить поверх грибы, залить маринадом, вынув лавровый лист, и закрыть банку.
2. Обработанные грибы залить холодной водой, добавить уксусную эссенцию, соль, мелко нарезанный чеснок. Варить 20 минут. Затем откинуть грибы на дуршлаг, чтобы стекла вода. Охлажденные грибы уложить в предварительно простерилизованные стеклянные банки и залить маринадом.
Хранить в холодильнике или в погребе при температуре не выше 5-6 градусов.

Для приготовления этого блюда могут использоваться следующие грибы: Белый гриб , Боровик

Популярные грибы


Блюда из грибов
©2013-2016 Мир грибов